Speisekarte

SUPPEN - eine kulinarische Vorfreude
SUPPEN
Leberknödelsuppe (A/E)
3,80 €
Hausgemachte Gulaschsuppe (E)
dazu Holzofenbrot
4,90 €

VORSPEISEN
Carpaccio vom Rind (9) (D/E/I/L)
dazu gehobelter Parmesankäse und marktfrischer Ruccola
11,90 €
Norwegischer Fjordlachs (4) (9) (A/D/I)
mit Kartoffelrösti und Marktsalat
9,90 €
Spieß vom Simmentaler Rind (D/I)
mit knackigem Wildkräutersalat in Mango-Dressing und Kräuterbutter
10,90 €
Ziegenkäse auf Paprika-Mango-Chutnea
mit gerösteten Walnüssen und Wildkresse
9,50 €
Pro Umbestellung berechnen wir 1,00 € zusätzlich!

FISCH AUS MEER UND FLUSS - F(r)isch verliebt !?
Forelle „blau“ (B/D/E)
dazu Salzkartoffeln und zerlassener Butter
13,90 €
Forelle „Müllerin“ (B/D/I)
dazu Salzkartoffeln und zerlassener Butter
13,90 €
Gegrilltes Lachsfilet im Pfeffermantel (B/D/E)
an Pfannengemüse, Kartoffelrösti und Kräuterbutter
15,90 €
Pro Umbestellung berechnen wir 1,00 € zusätzlich!

KNACKIGE SALATE - mehr als nur langweiliger Grünkram
Gebackene Kartoffeltaschen (D/E/I/L)
mit Frischkäsefüllung an Salaten der Saison
8,90 €
Gegrillte Brust vom Landgockel
an knackigem Wildkräutersalat
11,90 €
Sommerlicher bunter Beilagensalat
3,50 €
Pro Umbestellung berechnen wir 1,00 € zusätzlich!

FRÄNKISCH - BAYRISCH - Tradition verbindet
Bayerischer Wurstsalat „mit Musik“ (5) (11)(A/D/I/L)
von der Stadtwurst mit Holzofenbrot und Butter
7,20 €
Fleischpflanzerl (A/D/E/I/L)
mit Kartoffelpüree und Röstzwiebel
9,50 €
Schinkenplatte (1a) (5) (6) (11) (D/L)
2-erlei Schinken mit Kren, Butter und Brot
9,90 €
Gebratener Leberkäse (1a) (3) (4) (5) (11) (E/A/L)
unterm Spiegelei mit Bratkartoffeln
7,90 €
2 fränkische Bratwürste (4) (5)
auf Sauerkraut und Bratkartoffeln
8,90 €
Saftiger Backschinken
mit Sauerkraut und Kartoffelpüree
dazu etwas Bratensaft
8,90 €
Pro Umbestellung berechnen wir 1,00 € zusätzlich!
Tipp!
Schweinebraten, Schäuferle und Haxn servieren wir an Sonn-, und Feiertagen oder auf Vorbestellung.

SCHNITZEL - heute schon geschnitzelt?
VOM SCHWEIN
Paniertes Schweineschnitzel (A/D/I)
mit Pommes frites
9,90 €
Nürnberger Roulade (A/D/E/I)
fränkische Bratwurst gerollt in Sauerkraut im Schnitzel paniert, dazu Kartoffelpüree und Röstzwiebeln, Bratensauce
14,90 €
Schweizer Schnitzel (A/D/I)
unter der Champignon-Käsekruste mit Bratkartoffeln
12,50 €
Feuerschnitzel (A/D/I)
mit Jalapenos, Zwiebeln, Chillisauce und Pommes Frites
13,90 €
VOM KALB
Wiener Schnitzel (A/D/I)
mit Pommes frites
18,90 €
Cordon Bleu (A/D/I)
mit Pommes frites
19,90 €
Kalbsleber "Berliner Art"
mit Apfelscheiben, Preiselbeer, Kartoffelpüree und Röstzwiebeln
15,60 €
Pro Umbestellung berechnen wir 1,00 € zusätzlich!

STEAK IT EASY - von feurig bis klassisch
Zwiebelrostbraten
Rumpsteak 200gr. mit Röstzwiebeln und Pommes frites
18,80 €
Pfefferrumpsteak
Rumpsteak 200gr. mit grüner Pfeffersoße und Pommes frites
19,90 €
Spelunkensteak (5)
Rumpsteak 200gr. mit Speck, Zwiebeln, Sauce Bearnaise, dazu Steakhousekartoffeln
20,90 €
Filetsteak
Rinderfilet 200g mit Speckbohnen und gegrillten Drillingen
28,90 €
Argentinisches Rib-Eye-Steak
mit Pommes Frites und Pfefferbutter
(Rib-Eye wird aus dem vorderen Rücken geschnitten, es ist sehr saftig und schmackhaft, da es von einem kernigen Fettauge durchzogen ist)
25,60 €
Hotel-am-Markt-Burger (5)
Bacon, Käse, Zwiebeln und Steakhouse-Kartoffeln
11,90 €
Pulled Pork Burger
mit Cole Slaw, Tomaten, Gurken und BBQ Sauce, dazu Steakhouse-Kartoffeln
12,50 €
Pro Umbestellung berechnen wir 1,00 Euro zusätzlich!

FRANKEN DAHEIM
Spezialitäten vom Schwäbisch-Hällischem Landschwein, geliefert von der Metzgerei Herrler in Greding
Spareribs "butterweich"
mit BBQ Schaum und Kartoffelsalat
12,80 €
Thomahawksteak vom Grill
400 g (mit Knochen), Werner's Zauberpfeffer, Drillinge, kleiner Salat
19,80 €
"In der Welt zuHause"
Hausgemachte Bratensülze
mit Ei, Gurke, Zwiebeln und Bratkartoffeln
8,90 €
Zarte Schweinemedaillons
in Orangen-Pfeffer-Sauce mit hausgemachten Eierspätzle
14,80 €
Pikante Nudel-Wokpfanne
mit Hähnchenstreifen und Asia-Gemüse
11,90 €
Hausgemachte Kräuterlimonade
3,60
Pro Umbestellung berechnen wir 1,00 € zusätzlich!

DESSERT - eine süße Verführung
Feiner Apfelstrudel
mit Sahne und Vanilleeiscreme (1a) (A/D/E/I/K/M)
4,90€
Palatschinken
Gefüllt mit Vanilleeiscreme, gemahlenen Nüssen, Sahne und Schokoladensauce (1a) (A/D/I/K)
5,20 €
Feines Schokoladensoufflé
mit flüssigem weißen Schokoladenkern, Vanilleeis und Beerenragout
6,50 €
Panna Cotta
mit weißer Schokolade, Vanilleeis und roter Grütze
5,90 €
.... und dazu natürlich
Glas Tee 1,80 €
Kännchen Tee (1) 3,00 €
Tasse Kaffee (1) 1,90 €
Espresso „Nespresso“ (1) 2,50 €
Haferl heiße Schokolade 2,90 €
Milchkaffee (1) 2,90 €
Glas Glühwein 2,90 €
Cappuccino (1) 2,90 €
Latte Macchiatto (1) 2,90 €
Doppelter Espresso (1) 3,50 €
Kännchen Kaffee (1) 3,50 €
Pro Umbestellung berechnen wir 1,00 € zusätzlich!

Allergene und Zusatzstoffe
(1a) Geschmaksverstärker
(3) Farbstoff
(4) Konservierungsstoffe
(5) Nitritpökelsalz
(6) Nitrat
(7) Antioxidationsmittel
(8) Geschwefelt
(9) Geschwärzt
(11) Phosphat